Частая ошибка при выборе: взять сервер подальше и поэкзотичнее. На практике это почти всегда медленнее.
Пинг — это физика. Сигнал идёт по кабелю со скоростью около 200 000 км/с. Москва → Амстердам и обратно — это уже около 40 мс только на дорогу, и ускорить их нельзя ничем.
Где это чувствуется. В играх, звонках и при открытии страниц: браузер делает десятки запросов подряд, и каждый платит эту задержку. Сайт на дальнем сервере «думает» заметно дольше, даже если скорость канала большая.
Где не чувствуется. При скачивании больших файлов и просмотре видео: там важна пропускная способность, а буфер сглаживает задержку.
Практика. Берите ближайший рабочий узел — российский или финский. Дальние страны имеют смысл, только когда нужен конкретный регион (например, сервис доступен лишь оттуда).
В приложении есть режим «Авто»: он замеряет отклик и сам выбирает лучший узел — обычно этого достаточно.